čokoladne kocke

I ovo se dogodilo: prvi recept u povijesti ovog bloga za koji sam mjerila točne mase sastojaka. Je li ovo samo izlet u neistraženo ili novi stil, vidjet ćemo!

što/

_za bazu

160 g badema

160 g ribanog kokosa

35 g kakaa u prahu

200 g suhih datulja 

200 mL vode

_za kremu

200 g suncokretovih sjemenki

100 mL vode

50 g kokosovog šećera

25 g kakaa u prahu

kako/

_baza

Bademe i kokos /jedno po jedno/ usitnite u prah i pomiješajte. Dodajte kakao u smjesu. Vodu i datulje izblendajte u glatku pastu (ako koristite "svježe", tj. mekane datulje, trebat će vam nešto više datulja i nešto manje vode). Dodajte pastu u smjesu i sve skupa dobro izmiješajte, najbolje rukama. Utisnite smjesu u kalup ili posudu.

_krema

Sve sastojke izblendajte u glatku kremu. Ako ste namakali suncokretove sjemenke, trebat će vam manje vode (~ 50 mL). Gotovu kremu razmažite po prvom sloju, po želji posipajte mljevenim bademima i stavite kolač u hladnjak na nekoliko sati da ga bude lakše rezati.

[ENGLISH]

raw chocolate cubes

what/

_layer1

160 g almonds

160 g coconut flakes

35 g cacao powder

200 g dried dates

200 mL water

_layer2

200 g sunflower seeds

100 mL water

50 g coconut sugar

25 g cacao powder

how/

_layer1

Process the almonds in a blender until they are finely ground; do the same with coconut. Mix the ground almonds, coconut and cacao powder in a bowl. Blend the dates and water into a smooth paste. If you used "fresh", soft dates, you will need a bit more dates and less water. Add the date paste into the bowl and mix everything well (it works the best if you knead it with your hands). Press the mixture into a cake mould or dish.

_layer2

Blend all the ingredients into a smooth creamy paste. If you used soaked sunflower seeds, you will need less water (~ 50 mL). Spread the paste on top of the first layer and sprinkle it with ground almonds. Place the cake into a fridge for a few hours - it will be easier to cut it into slices when it cools down a bit.